Durante toda mi vida he comido
hamburguesas, así que sé tanto o más que el consumidor promedio de
estos deliciosos panes llenos de sabor. He probado de todo tipo y en todo lado
(incluso en la tía veneno) y de todas he aprendido un poco sobre cómo debe ser
una burguer. Algunas de las
características que yo valoro son las siguientes:
· Sabor antes de echar cremas: Luego de un tiempo
empecé a probar las hamburguesas sin cremas para sentir su sabor real.
Obviamente, cuando le echamos cremas el sabor mejora (rara vez empeora) y se
adapta al gusto de cada uno.
· Presentación y tamaño: Un amante de las burguers
no solo las recibe y come, sino que observa cómo se entrega, el estado y
calidad de los ingredientes y si es que logrará satisfacer el apetito. Solo
cuando no sabía nada de burguers aprobaba las hamburguesas precocidas, ahora
nada de eso.
· Modo de cocinarlas, limpieza y local: Usualmente
estamos frente a la parrilla para ver cómo se cocinan estas bellezas, así que
los cocineros muestran si es que de verdad les importan los clientes o solo
quieren ganar dinero y para nada cocinar. Un local de burguers no es un restaurante
de lujo, pero debe hacernos sentir a gusto.
Cada uno tendrá sus preferencias, pero en mi
experiencia puedo decir que estas son las mejores hamburgueserías a las que he ido:
1. GITANILLO
(Intersección de Av. Larco y Calle Francisco
Borja)
Hasta ahora lo mejor. Con una “Terminator”
quedas full. El sabor es muy bueno y la carne es de excelente calidad (ellos
también venden carne al público). Son hechas al instante y hay muy exóticas
combinaciones. El cocinero es un chino que parece tener mil
manos, dos mil años trabajando allí y que, aunque no es muy expresivo, disfruta
de cocinar. Lo recomiendo totalmente.
El precio es alto. La burguer más
barata está a 8.50 soles.
2. MR. LUCAS (Húsares de Junín cuadra 11)
Fui hace como 3 años y he
repetido plato varias veces. La atención es amable y el sabor de la burguer es
muy bueno con un olor agradable. Tiene una amplia variedad de cremas e
ingredientes de los que ya conocemos. Es un local con mesas y sillas, así que
es un buen lugar para tomarse un tiempo y conversar.
El precio es regular. La burguer más
barata está a 5 soles.
3. ANY’S (Calle
Francisco Solano cuadra 3, paralela a la Av. Juan Pablo II, altura de la 2da
puerta de la UNT)
Otra burguer dinamita. Con una
Any’s quedas repleto. Es un local parecido a una fuente de soda. Lo diferente es que tiene muchas cremas y adicionales para que te
sirvas, completamente gratis, inclusive hay piña para agregar.
Igual puedes pasar un tiempo en la mesa conversando con tus patas.
El precio es regular. La burguer más
barata está a 4.50 soles.
4. EL BOCADILLO (Av. Blas Pascal y Pasaje Blas
Pascal, frente al Hospital La Noria)
Lo mejor en relación
calidad/precio. Está un poco alejado del centro (La Noria), pero vale la pena
ir hasta allí para ver a esos increíbles hermanos. Desde la primera vez que
los vi, pensé: estos patas deben ir a Mistura. El menor está en la parrilla, es
muy ordenado, sabe cómo freír la carne y dejarla en su punto, mientras que el
mayor es una ráfaga pasando los ingredientes, cortando el pan, sirviendo la
carne, huevos, hot dog y todo lo que pidas, echando las cremas, poniendo las
papitas, etc. El sabor es genial y, lo mejor de todo, te dan tu vaso de chicha
gratis, ¡para qué más!
5. SUPER WIN (Húsares de Junín, cuadra 11)
Es una de las antiguas. Gozó de
mucho prestigio hace algunos años. Si eres un fanático del fútbol te la recomiendo. La hamburguesa sale calientita y puedes llevarla o quedarte en el
local para disfrutar de las paredes repletas de posters de futbolistas
históricos. Las cremas son buenas y el trato muy agradable.
El precio es regular. La burguer
más barata está 5 soles.
6. CARBON GRILL (Húsares de Junín, cuadra 11)
Es una hamburguesa hecha a la
parrilla. Si quieres probar ese saborcito ahumado debes ir. Su local no tiene
nada que envidiar a los demás y los ingredientes son de buena calidad. En los
últimos años ha ido ganando fama y clientes. Mi amigo decía que era su
preferida.
El precio es regular. La burguer
más barata está 5 soles.
7. JANO’S (Intersección
Av. España y Jirón Independencia)
La hamburguesería icónica de
Trujillo. Tiene varios locales y probablemente la mayor variedad de
hamburguesas. Las hamburguesas son
buenas y lo más destacable es que el local principal atiende casi 24/7,
solamente se detiene desde el domingo a mediodía hasta lunes por la mañana para
hacer mantenimiento.
El precio es regular. La burguer
más barata está 4.50 soles.
8. TOTO (Intersección
Francisco Solano y Dean Saavedra)
Las burguers tienen nombre de
equipos de fútbol: La Real Madrid, La Chelsea, La Boca Juniors, etc. El local
es atractivo como para pasar un tiempo conversando y cenando rico. Las
hamburguesas tienen buen sabor y, si eres un fan del fútbol, te gustará. Recientemente abrieron un local en el Terrapuerto de Trujillo.
El precio es regular. La burguer
más barata está 5 soles.
9. Hamburgueserías de la Calle 29 de diciembre,
cuadra 3
Si es que estas hamburgueserías
tienen nombre no los recuerdo. Hay dos locales, uno más atractivo que el otro.
Son buenas hamburguesas. A parte de Jano’s, allí fue donde probé doble hamburguesa
nuevamente. Las cremas complementan las burguers.
El precio es barato. La burguer
más barata está 4 soles.
10. DON TITO (Intersección Av. Larco y Calle Los
Cóndores)
Fui ayer por primera vez. La hamburguesa
es buena y la atención es rapidísima. Tiene variedad de combinaciones e
ingredientes de buena calidad. Lo único en contra es que para atender
rápidamente cocinan muchas hamburguesas a la vez, lo que hace que la carne se
enfríe un poco cuando te la sirven, pero los adicionales sí están calientes.
El precio es barato. La burguer
más barata está 3 soles.
BONUS
Hamburguesería de la Av. Brasil y Calle Mello Franco (Lima)
Si un día pasas por Lima y cerca
de la Av. Brasil en la noche, te recomiendo que vayas por este puesto de
hamburguesas. Llevan el carrito solo en la noche y venden hamburguesas a montón.
La burguer es muy buena y tiene múltiples adicionales. Para rematar, te regalan
un vaso de café o de chicha.
El precio es barato. La burguer
más barata está 3.50 soles.
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